桂花淮山(高压锅懒人版)
做了几次桂花淮山
从前按照下厨房其他菜谱做
说是铁棍淮山烫水至断生就捞起来
可是无论我怎么烫
淮山还是半生不熟的样子…
很不满意这种脆脆生生的口感
我喜欢的淮山是完全熟透软绵的
所以我决定尝试用电高压锅做
后来也成功了~
第一次做好
原本对铁棍淮山完全不感冒的娃
看到娘亲在锅里捞淮山
吵着要吃一块
结果吃完再来,吃完再来…
后来一直沿用这种方法
煮出来的淮山很软绵
带着沙沙的口感
很合乎自己的心意
注意~由于我做的铁棍淮山添加了蜂蜜,一岁以下的小宝宝不适宜食用哦~一岁内宝宝要食用的话可以尝试用很少量的冰糖代替蜂蜜,不要太甜,以免宝宝偏食啦~
用料
铁棍淮山 | 1根 |
干桂花 | 一点点 |
蜂蜜 | 适量 |
桂花淮山(高压锅懒人版)的做法
戴手套削掉铁棍淮山的皮
切小段后从中间破开两半
放淡盐水中浸泡一下防止氧化变黑
然后可以捞起沥干了处理好的铁棍淮山放入高压锅内胆
放清水末过淮山即可撒入少许干桂花
加入少许蜂蜜或冰糖(一岁以内宝宝是不适合吃蜂蜜的哟~)
盖好高压锅盖子,按电高压锅的”稀饭”键(约24分钟)。检查阀门安全后,然后我就午睡去了~午睡起来电高压锅已经跳至保温键啦~
开盖,里边的淮山已经很软熟罗~
把淮山捞起来沥干水,放碟子里整齐码好。接着我们来调制一杯蜂蜜水——
锅里煮淮山的水适量+适量蜂蜜(冰糖)+干桂花少许,搅拌均匀。
如果喜欢偏甜的,水可以少放或不放,多放蜂蜜,我家宝宝会吃,所以我蜂蜜放比较少,水放多些。把步骤6做好的蜂蜜水淋到淮山上,就可以吃啦~
小贴士
因为我家宝宝吃的,所以我把淮山处理细一些,便于宝宝抓取
对半切淮山的时候,淮山是很滑的,要小心别切到手儿了!
用电饭锅也可以这样做,原理是一样的~
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