果仁绿豆糕
自己做的绿豆糕,最大的好处就是少糖,少油,任性,随意,健康~
用料
绿豆 | 随意 |
糖 | 随意 |
麻油 | 随意 |
果仁(梅干,松仁,芝麻) | 随意 |
低粉 | 10:1 |
麦芽糖 | 2汤匙 |
果仁绿豆糕的做法
绿豆浸泡2天,换水保证水质,天热要放冰箱冷藏浸泡。
揉搓去皮,这个任务交给老爸完成了,锻炼手指灵活,打发时间,
还有几粒漏网之鱼,饶了它们吧,
哈哈~这是揉搓下来的豆皮,准备打汁做粗粮面包,主要舍不得它的营养成份。
脱皮绿豆沥水用高压锅蒸熟,用勺子沓成泥,加油,糖上热锅小火翻炒均匀,将适量低粉事先烤箱或热锅炒(烤)熟香,加入豆泥中继续炒匀,一定小火不断翻炒,防止糊锅。
如果干了就再加点油,不要一次完成,防止油过量。
拌上果仁,分成等量,入模具成型即可,入冰箱冷藏,口感更好,随个人意愿。做了一大盘
低糖低油,赏心悦目,好吃停不了,配上一杯红茶哦~
小贴士
低粉事先炒熟,加入容易成型,油不要一次加完,防止过量。健康起见糖可以少点。
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