绿豆糕冰糕
步骤
【第一步】绿豆先蒸熟
我放电饭煲加水没过绿豆这样,蒸熟后,用料理棒打泥。
因为我加水煮的绿豆水份比较多,但是有个好处,好打泥,不需要再另外加水。
如果隔水蒸豆子有干,打不动的,我试过
【第二步】不粘锅里放油50克,小火🔥,放绿豆沙,拌匀拌匀拌匀。
白糖70克,拌匀
加麦芽糖,拌匀,炒干
凝固后关🔥,余温再翻拌
大约30分钟过程
放凉,压模,冷藏,完成。
建议💠冰着吃😋
⚠️⚠️注意不要自己泡水剥绿豆皮‼️‼️
我以前就干过这个事,半斤的量
剥到🌱🌱🌱🌱🌱🌱剥到怀疑人生
这是去年做的,没有拍过程图,
我就简单的分享下。
记录给我自己看的,每次看本子不方便。
用料
绿豆去皮 | 200克 |
细砂糖 | 70克 |
玉米油 | 80克 |
麦芽糖 | 40克 |
以上是一个配方 | 无黄油的 |
。。。 | |
以下是黄油版的 | 个人觉得会香点 |
绿豆去皮250 | 250克 |
糖 | 70克 |
油 | 50克 |
黄油 | 50克 |
可加点可可粉或者其他粉 | 适量 |
绿豆糕冰糕的做法
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这是炒好的,不粘刮刀就可以了,会成块。
压模具。选自己喜欢的,我用65克的,不会太大,冰一更好吃,
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小贴士
冰着吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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