美味佳肴馆封鸭
高压锅食谱1.19W
用料
| 碱鸭 | 一只 |
| 干香菇 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
封鸭的做法
鸭肉切块、姜大部分切末剩下切片、干香菇泡发洗净备用
锅入宽油，加入姜末炒至金黄色
加入鸭肉，翻炒至均匀，大部分肉熟后加入几片姜片，肉炒至表面无血色
加入五香粉、盐，花雕酒（也可替换为啤酒）翻炒片刻，加水至鸭肉五分之四处
倒入高压锅，加入洗净的香菇，上汽后压10分钟出锅
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