少女都喜爱无油鲜卤牛腱子（高压锅版）

接到“圣旨”喜不自胜的我，深受广大少女喜爱的我一秒都不想耽搁沐浴更衣，从冰箱拿出牛腱子解冻一个出个现场版新鲜教程～


牛腱子物美价廉，呆吃不胖，可做零食，一滴油一滴水都不放，浓缩才是精华，压出牛腱子自然芬芳馥郁扑鼻口水直撒！！！

虽然是牛身上好吃的一块肉，可如果做得不好吃不入味不酥烂，放在众多菜肴中只会被遗忘。借助高压锅，在短时间内煨出绵软适口不卡牙老少皆宜的牛腱子肉，都等不到放冷藏一夜再切、我一个人就可以吃一大碗，完全停不下来，还能留几片和高压锅底的汤煮个牛肉面捏。

用料  

少女都喜爱无油鲜卤牛腱子（高压锅版）的做法  

1. 
   牛腱子两斤解冻，进口的! 我们自己店的，的确品质杠杠滴!深受广大少女喜爱，嘿嘿~

2. 漫泡去血水，后看起来粉嫩粉嫩滴

3. 准备卤料，桂皮，八角，香叶，花椒 下面有介绍量（放多后悔）

4. 桂皮两小片 香叶6-8片 花椒6粒 五香半个 （放多后悔）图片量就足够了

5. 牛腱子沥水后准备去除看不顺眼的部位

6. 刀板最右边👉收拾出来一些我看不顺眼的边边角角、

7. 如果你愿意一层一层的剥开我的心～

8. 哈哈 搞定 颜值爆表

9. 就是喜欢拍照，这个步骤只是为了拍照📷 来打我啊 哈哈

10. 左边的我不切，留着做牛腱子冷藏一夜拿出来切片，煮牛肉面～ 切两片，做小零食 切两片，美滋滋滴………咯朗咯滴咯啷～  右边全部高压锅煮出来 口感老少皆宜 ～

11. 倒入之前准备的卤料～

12. 胡椒粉一丢丢多了会后悔

13. 料酒2勺子，闷倒驴（高度白酒都可以）一勺，味极鲜生抽6勺子（我这一次倒猛了）老抽1勺子，香醋半勺子（倒多会后悔）

14. 酱油少的色泽

15. 这一次酱油多的色泽

16. 放入密封袋，放冰箱过一夜、口朝上，放好，要不然冰箱半夜流出“卤味口水”这个锅我不背

17. 捞出牛腱子（千万不要把卤汁倒进去）齁咸死你选面板功能上的“无水焗”一滴油一滴水都不要放，（可以放点水如果你喜欢带点汁的话）没有就电饭锅按两次烧到熟我怕不烂、                     苏泊尔鲜呼吸高压锅，我跟你们少女们说，买完万年不悔！！！（我不是卖高压锅的）这个高压锅自动释放压力，不会突突突怕人，很温柔，牛腱子丢进去就不要负责任了，正宗渣女版高压锅、时间到就可以开盖吃，安全时间短！ 我喜欢有嚼劲就选的适中口感，也可以选偏硬和软糯模式 右上角

18. 这是以前来不及卤，直接白水出来沾酱汁吃的图，汤还可以下面和喝也很不错。

19. 这是以前卤的图～ 每次都好好吃哦😋

20. 卤好色泽深些

21. 又是等不及冷掉在切，有点粘刀。很香

小贴士

小贴士

桂皮香叶花椒八角是牛肉的好伴侣，极大的提升香气，但是按照我的量，否则你会后悔、冷藏后才切哦，冷藏一夜最好。我有点心急了，切的牛肉略软不够挺。

牛腱子从卤汁里捞出来，千万别把卤汁倒进锅里，喜欢的话可以加水焗（卤汁还可以接着用两到三次）