排骨豆腐煲（高压锅版

咬一口鲜汁四射的豆腐煲

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化和冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，所以女性尤其是更年期的女性多吃豆腐更适合。

老豆腐经过慢炖，吸收了排骨汤中的鲜味，体积会膨大，外表看起来一个个孔洞特别明显。趁热吃进嘴里，一股汁水喷涌而出，好吃啊！

用料  

排骨豆腐煲（高压锅版的做法  

1. 豆腐切块，净切丝蒜剥皮

2. 排骨放入冷水锅中烧开去血气，和豆腐葱姜料放入高压锅中

3. 胡萝卜切块加入锅中，加入适量的水！盖盖放在炉上大火烧开上汽转小火烧30分钟即可

4. 放气开盖加入适量的盐和鸡精调味，撒香葱末即可

小贴士

老豆腐经过煮至之后全身的孔都打开了，汤汁渗透进去特别美味