腊味板栗焖饭(电压力锅版)
冬天家中最喜欢吃这种香喷喷、热呼呼的饭菜一锅出—腊味板栗焖饭。有肉有菜有饭,美味又快捷,焖饭的同时再煮一个汤,半个小时就能吃上一顿可口的晚餐。
前些时候,有朋友问自制的腊味酱油肉制好后怎么吃?
腊味酱油肉的做法链接_title_a
这种焖饭的做法就是我家常做的方法之一。
食谱给出的量是一家三口(都是成年人)一餐的量。
用料
大米 | 2.5杯 |
去皮后的净板栗 | 300克 |
腊味酱鸡翅 | 6个 |
腊味酱油肉 | 一块(约180克) |
干香菇 | 14朵 |
净豌豆粒 | 400克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
植物油 | 5克 |
黄酒 | 3克 |
腊味板栗焖饭(电压力锅版)的做法
大米淘洗干净控水,板栗去皮取净板栗仁。
干香菇提前洗净泡发,泡发的水留着后面要用。发好的香菇改刀切块。
腊味酱油肉用温水洗净后切片。
腊味酱鸡翅同样也用温水冲洗备用。
电压力锅中放入大米,加入泡干香菇的水和适量清水,水量比平时做饭的量略微少一点。再把板栗平铺在大米上面。
油锅烧热后下入腊味酱油肉片和香菇块炒香,煸炒至肥肉片出油变半透明状,烹黄酒,加生抽、老抽调味即可。
把炒香的腊肉片和香菇块平铺在板栗上面,最上面放腊味酱鸡翅。然后盖好盖子,选择焖饭键,按下按钮即可。
另起锅炒豌豆粒,炒熟后加盐调味。单独炒豌豆粒是为了最后饭菜成品色泽嫩绿,要不愿意炒也可以在上一步骤直接加入电压力锅中一起焖熟。
煮饭结束开盖把炒好的豌豆粒倒入,搅拌均匀后,尝一下味道,如果不咸还可以再次调味即可。
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