八宝鸡汤
八宝鸡汤选用了当归、党参、红枣、枸杞、桂圆干、黄芪,红莲子一起炖鸡,全程没有特别贵重的药材,在普通药店或超市就可以买到,可以说是一道物美价廉的滋补药膳。 女性朋友例假过后喝这种汤,有增强抵抗力,美容养颜、补血益气的功效。孕妇朋友喝要去除桂圆干、当归。
用料
鸡 | 半只(1500克左右) |
党参 | 15克 |
当回 | 10克 |
枸杞 | 15克 |
红枣 | 随意颗 |
桂圆干 | 15克 |
黄芪 | 15克 |
红莲子 | 30克 |
八宝鸡汤的做法
将所有药材洗干净,最好分开洗,因为(党参是有泥土和沙子的,桂圆干和枸杞也会有灰尘,红莲子外面有一层膜,需要反复搓洗),把药材放入砂锅中倒入开水浸泡半小时
将鸡去除内脏,多余油脂,用食盐搓洗鸡身,去脏,再用清水冲洗干净
鸡肉可以斩大块也可以整个放入开水中汆水,鸡肉稍微变色捞起备用,主要是去除血水
将鸡放入炖锅中,加入清水开始炖,如果是电炖盅大概炖3小时,如果放入电压力锅大概50分钟,如果是砂锅那么大概是汤水烧开后转小火慢慢炖1个半到2小时。大家有什么工具方便就用什么吧!以上三个都有,可随意。
成品
小贴士
买党参和当归建议买无硫熏过的,就是要买那种看起来丑丑比较脏有泥和灰的。如果是硫熏过的颜值会高些,就是很干净,成色比较白净,但是这种还是不要买的好。
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