【八宝鸡汤】

八宝主要指八种煲汤的配料。

不同的家庭会有不同的配方，但大多数都包含有食疗效果的食材和药材。

我这里选了红枣、当归、川芎、薏米、党参等材料，有补血益气、养胃健脾的功效。毕竟冬天御寒，除了添衣保暖，提升体内的气血也是很重要的。

对于煮鸡汤这件事，广东人还有个小技巧：加点瘦肉一起煮。

鸡汤中加瘦肉，不仅可以让鲜味更有层次，也可以清除一定的油腻感和浑浊感，和上汤有异曲同工之妙~

用料  

【八宝鸡汤】的做法  

1. 瘦肉切粒，鸡块洗净，分别加入15g料酒焯一下水，捞出用清水洗净，沥干备用

2. 将当归、川芎、炒白术、黄芪用香料包装好备用

3. 砂锅中放入鸡肉、瘦肉、姜片、香料包、党参、红枣、红豆和薏米

4. 倒入足量的清水，盖上盖子大火煮开后转小火，炖2~3小时至鸡肉和瘦肉软烂

5. 加入枸杞和盐

6. 再煮5分钟即可

7. 好喝又补身的八宝鸡汤完成~