简单快速的烤牛肋排
以前看的慢烤牛肋排,至少也要烤三个半小时.这个菜谱结合了其他方子自由发挥的,没想到居然特别好吃!关键是时间短,午饭吃也来得及!用烤箱做出来的比单纯炖出来的牛排口感嚼劲都更好,土豆软绵不散。
用料
牛肋排 | 500g |
土豆 | 两个 |
洋葱 | 一个 |
独立蒜头 | 三个 |
口蘑 | 四只 |
简单快速的烤牛肋排的做法
将牛肋排解冻之后用海盐和黑胡椒粒拌匀,用手抓揉五分钟,然后腌制15分钟。腌制完毕放入高压锅,加红酒两杯然后高压20分钟。
土豆,洋葱,口蘑切块,和独立蒜头一起用盐和黑胡椒拌匀。铸铁锅体前烤箱180度预热好,将拌匀的蔬菜放在锅底部。之后把高压过的牛肋排铺在上面,并倒入一半汤汁。盖上锅盖,放入烤箱上下管180度烤1小时。
一小时后,将高压锅里剩下的一半汤汁加烧烤酱,加盐,用玉米淀粉调一点芡水加入。然后浇在烤好的牛排上。不加锅盖,上下火220度烤10分钟。这样牛肋排出来非常脆。
小贴士
1.蔬菜可以根据自己喜好放,可以放胡萝卜,芋头自由添加。我觉得口蘑特别好吃,这次放少了
2.没有铸铁锅用烤盘,然后锡纸分口也可以的
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