肉骨分离 超简单烤猪肋排BBQ猪排
老公爱肉类,拒绝海鲜,所以只好每天变着花样的烧。因为这大概是我在家里唯一需要做的家事😂 住在美国的好处就是蔬菜也不比肉便宜多少,所以吃肉没有愧疚感。(也难怪那么多的胖子)
我个人也比较适应西餐,大概是因为中餐油太多,盘子又不好洗的原因。烤箱真的是懒人的法宝!!!
用料
猪肋骨 | 一副 |
糖 | 三勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
蜂蜜 | 三勺 |
料酒 | 一勺 |
蜂蜜 | 两勺 |
大蒜 | 大半个到一个 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
柠檬 | 半个 |
火箭菜或者生菜 | 少量 |
肉骨分离 超简单烤猪肋排BBQ猪排的做法
中午的时候开始腌制,糖和辣椒粉混合好
抹在肋骨的两面,均匀就行。中午放进冰箱,也可以放进冰箱腌制2-3小时。
大蒜剁碎,其他的调料混合好,
均匀的涂抹在肋排上,不用翻面,肉多的地方一直向上
用锡纸完全的将肋排包裹起来,不能有任何的缝隙。简单的检查方法就是看看刚才倒的汁水有没有渗出来。如果漏气的话,酱料不容易入味,也会发干。这样就不好吃了!
烤箱190度,1.5个小时。闻到焦味一般来说也不用担心,这是我拿出来以后的样子。我的下面全都焦了,但是排骨还是好好的!所以选择锡纸的时候一定不要买太便宜的!
打开锡纸以后还没有完哦!再次放入烤箱,10-15分钟的样子,表面干燥,出现好看的烧烤的颜色的时候,就可以拿出来了!
切开享用吧
超有气质的肋排
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