烤茄子(秒杀夜市)
克制住了去烧烤摊,却忘不了烤茄子,所以自己在家用烤箱做
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 50瓣 |
青椒 | 1只 |
洋葱 | 半个 |
红剁椒 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
烤茄子(秒杀夜市)的做法
茄子表面刷上油,放入烤箱(上下200度)烤大概15-20分钟,可以用筷子压一下茄子,如何松软就可以了,尽量烤的时间长一点,达成皮肉分离,最后吃的时候把🍆肉冲茄子上剥脱下来的快感也是一大享受
在烤的过程中准备蒜蓉,蒜瓣切成细末,入油锅炒制一下,出蒜蓉香就可以了,加适量盐放置冷却,洋葱和青椒切小细块。蒜蓉一定要多,要多,要多,口味口感都在蒜蓉上
途中压一点茄子看看是不是松软
炒制,加一点水和盐
茄子烤好后,用刀在身上划一刀,然后扳开,并多划几刀,吃的时候方便
依次铺上蒜蓉、粉丝,炒制的洋葱青椒,继续烤箱烤10分钟就可以出炉了
自己在家做的另外一个好处就是可以自己把茄子皮剥掉,拌着粉丝一起吃,爽乎哉
小贴士
1.烤的时间久一点,达到皮肉分离
2.蒜蓉一定要多,要多,要多
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