空心酥脆糖饼
无油空心糖饼,超简单。
用料
中筋面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
玉米油 | 15克 |
糖 | 40克 |
干面粉 | 15克 |
白芝麻 | 适量 |
空心酥脆糖饼的做法
面粉中加入清水
用筷子搅拌均匀 ,搅拌至无干粉状态
搅拌到这个状态就可以
加入玉米油(这样烤出来的饼会更酥脆)
揉成不粘手的面团,盖保鲜密封醒发十分钟
面板撒点干面粉 ,把醒发的面团取出揉一下 ,这时候面团会非常光滑 。
均匀的分成8个等份
用手整形成长条状,压扁
加入提前准备的糖馅(50克糖加入15克面粉,混合均匀即可)
收口捏紧
从上至下,捏紧,不要让糖馅露出来就行
然后翻个身,稍稍用手按压下
用擀面杖横竖都擀下 ,擀成牛舌状。(擀的时候要轻一点,不要擀破,擀破就鼓不起来空心了)
擀好的饼放在烤盘上,这时候可以烤箱预热,上下火230℃,预热十分钟
提前准备好的糖水(50克水加20克糖,搅拌均匀)
刷一层在饼皮表面,洒适量白芝麻。
放入预热好的烤箱,烤十分钟就行了
一不注意就鼓起来了,非常完美。
烤好了
酥脆空心
超级酥脆,快点去做吧
小贴士
还没
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