无油脆皮烤鸡腿
四月不减肥,五月徒伤悲。吃腻了鸡胸那就换个鸡腿儿吃吃吧!(其实不吃鸡皮和鸡胸的热量差不多~)但口感真是比鸡胸提升无数个level?
用料
鸡腿 | 2只 |
洋葱 蒜末 生抽 老抽 蚝油 黑白胡椒 海盐 料酒 辣椒粉 | 适量 |
土豆 | 适量(切滚刀块) |
无油脆皮烤鸡腿的做法
洋葱切片,酱料搅拌均匀,鸡腿剔除多余油脂,用纸巾擦干水份,在鸡腿上切几刀或用牙签戳几个小眼儿(这样更入味)
所有的调料倒鸡腿上用手轻轻按摩抓匀,倒进食品袋放入冰箱腌制3个小时以上或早上腌晚上吃
腌制土豆
把腌好的鸡腿铺在烤架上,烤盘铺上腌好的土豆块放置烤架底下(烤的时候鸡汁滴到土豆上特美味)
口味重的可以在鸡腿上再撒一层黑白胡椒,辣椒粉和海盐。口味淡的撒上罗勒碎放上薄荷叶装饰一下即可
▲烤箱220度预热
放入预热好的烤箱中层,220度30分钟。
烤的时候能看到油脂在流淌成品外皮焦软,肉汁超多味鲜美!土豆也是焦香可口。
小贴士
1.烤的时候建议带皮烤,等吃的时候去皮就可以。这个方法烤出来的皮是焦软的,如果你喜欢焦脆那在烤的时候刷薄薄的一层油就好,还可以刷一点儿稀释的蜂蜜。
2.每个烤箱脾气不同,我的烤箱30分钟是刚刚好。大家可以参考自己的烤箱加以调整~
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