烤箱牛肉串
第一次用烤箱烤牛肉串,荒废了我的炭烤功夫 记录一下
用料
牛肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
圆葱 | 1个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
孜然粒 | 3勺 |
孜然粉 | 3勺 |
辣椒粉 | 3勺 |
芝麻 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
豆油 | 10勺 |
姜 | 8片 |
烤箱牛肉串的做法
清洗干净牛肉,牛肉上的筋切掉,看着不顺眼的切掉就对了,然后肥一点的地方要留着,烤出来很香。
切成均匀小块块~肥是肥 瘦是瘦 后期好烤 好穿串
放好佐料,图中没有显示一个鸡蛋,还有油的量,油适量就好,可以抓均匀即可,不要太多,觉得少的话就多几次放入
抓均匀,腌制两个小时
穿串,每一串都要加一块肥油,大概是倒数第二块的位置,不要问我为什么 我觉得好吃 烤箱空烤10分钟 上下调230 ℃ 然后放入牛肉串
先烤半小时左右,拿出再撒一些烧烤料,可以刷少量的烧烤酱,看个人喜好 牛肉串再放入
再烤30分钟,我没有翻面,因为上下同时加热 我觉得翻不翻效果一样,然后就注意观察,最后二十分钟的时候我都没有离开,怕烤糊
烤得干一些,就可以出锅了~
小贴士
注意,烤牛肉串的过程中会滴水,最下方放好小托盘
一斤的牛肉 烤出来了17串,串很大😎
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