小面包(韩国小馒头)
每次上街大宝贝必买吃之,所以自己研究做了。
用料
面粉 | 700克左右。 |
食用油 | 一次性杯子小半杯。 |
白糖 | 适量,有的人喜欢甜的,有人不喜欢,看个人喜好。 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一丢丢 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 2克,没有可以不放。 |
芝麻 | 适量 |
温开水 | 适量 |
小面包(韩国小馒头)的做法
准备好所有食材,不要问我为什么都是适量,因为我比较随性,还有就是不是每家都有厨房电子秤。
所有食材混合,蛋黄留一个。
加入温开水和成偏软的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
这样就醒发好了。
冬天天气冷的时候可以底下放一盆60度左右的温水,促进发酵,水温不能太高否则把面烫熟了。
把面团揉至排气,搓成长条,切成大小差不多的段。
搓成圆团。
擀成牛舌状
卷起来。
一分为二。
一分为二后用手轻轻压一下,全部弄成这样备用。
芝麻,糖,面粉混合好备用,我一不小心面粉放多了😂。你们可以少放点。
烤盘上刷油,不要垫油纸,不然底部有可能不脆哈。不想洗烤盘的可以垫,不过底部不脆不要找我,找我也没用,因为你也找不到哈哈😄
全部站好队,盖上被子(保鲜膜)发至两倍大。这个也可以放热水上发哈,不然冬天太冷,不容易发起来。
盖上被子在热水上睡一觉,它就长成这样了,白白胖胖的,给它化个妆(这个就是之前留下的蛋黄)。
烤箱预热220°预热十分钟,上面温度180度,下面220度,烤25分钟,上下温度不一样,为了是把底部烤的脆脆的。如果家里是那种不能调上下温度的,那就把底部多烤5分钟。
还没拍照,就被我家三小只抢走了几个。😓
这是我第一次烤的,上面撒了芝麻,今天放忘记了,你们可以放,很香的哟。第一次蛋黄对了一点点水,烤出来的颜色更好看。
这是第一次的底部,今天忘记拍了。
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