❗无油无糖❗全麦葡萄干面包❗懒人早餐❗无需揉面❗外脆内软
是不是听到过这样一句话:减肥是女士一生的事业,感觉女孩子每天都在减肥,拒绝一切能让自己长胖的美味和热量
减肥吃的食物,既要热量低,又要饱腹强
今天我做的这个面包不仅饱腹感强,还可以解馋哦🤫🤫🤫
不减肥的朋友,可以加点糖,根据自己个人情况哦
用料
高筋面粉 | 100克 |
全麦粉/黑麦粉 | 100克 |
葡萄干(自己喜欢的果脯都可以) | 50克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
温水 | 180克左右(根据自己当时实际情况定,水分占70%,) |
❗无油无糖❗全麦葡萄干面包❗懒人早餐❗无需揉面❗外脆内软的做法
❣️准备好所有食材
❣️全麦粉➕高筋面粉➕葡萄干➕酵母粉➕温水
❣️先温水(不高于是35度)融化酵母粉
❣️把所有的材料放一块,先搅拌均匀
❣️然后边加水边搅拌成,水不要太多也不要太少(太少做出来的面包就硬了)
❣️搅拌成黏糊糊状即可,不要太黏了,不然不成型哦,我的水分占了百分之七十
❣️搅拌好后,加一层保鲜膜,开始发酵
我发酵时温度为24度,湿度是55,发酵好不好,不是看时间,要看面团的状态
❣️看到面团明显膨胀变大,发酵为原来的2 2倍大就可以啦
❣️油纸上撒上面粉,把面团从盆里取出来,可以借助刮刀,这样可以不黏手
❣️手上撒点面粉,把面团做成适合自己烤箱大小的面胚子
❣️面胚子进行第二次发酵,35分钟左右
看到面胚子明显膨胀变大即可
❣️发酵好了以后,撒上一层面粉,然后用刮刀随便划几下,装饰一下,然后直接带油纸一块放入烤盘里即可
❣️烤箱提前预热
❣️放入烤盘,180度烤35分钟即可,根据自己烤箱脾气控制时间温度哦(温度建议不要太高)
❣️如果喜欢吃脆的,可以烤45分钟,或者烤出来后,放凉切开,180度再烤8分钟
❣️放凉切开就可以吃了,外面脆脆的一层,里面是松软的
❣️个人喜欢吃脆脆的面包,哈哈哈,
❣️颜值,口感,都很不错的呢,可以尝试一下呀,这个做早餐很完美
❣️一次可以多做一个,切好用保鲜袋装起来,放冰箱,吃的时候微波炉热一下就可以啦
小贴士
❣️高筋面粉:全麦粉=1:1
❣️温水是不高于35度的
❣️面粉加的温水,不要太多也不能太少了,太少了做出来的面包不软哦,百分之七十就可以
❣️烤箱提前预热,烤的温度建议不要太高,根据自己烤箱脾气控制时间
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