❗早餐不重样❗葱油发面饼❗外焦里软❗柔嫩似面包❗

不知道为啥，一到冬天就想吃妈妈做的好吃的，但是又吃不到，那就自己尝试做呗

小的时候妈妈经常做葱油饼，葱油饼不是发面，所以不好消化，从小胃就不好的我，每次只能吃一点点😂
为了解馋，今天我做了一个葱油发面饼，也是很好吃的呢，外焦里软哦，

喜欢吃面食的朋友也可以试试试其他的哦

流心红糖饼

发面千层饼

松软香甜——玉米饼

养胃山药饼


软糯香甜——红薯饼

皮薄馅大——韭菜馅儿饼

用料  

❗早餐不重样❗葱油发面饼❗外焦里软❗柔嫩似面包❗的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   
   ❣️面粉➕温水➕白糖➕酵母粉➕葱花➕橄榄油➕十三香粉➕盐
   

2. 
   ❣️酵母粉和糖融化到不高于35度的温水里，搅拌均匀

3. 
   ❣️酵母加到面粉里，边加温水边搅拌，搅拌成面絮状

4. 
   ❣️把面絮揉成面团

5. 
   ❣️加上一层保鲜膜，发酵30分钟左右

6. 
   ❣️面团差不多发酵成两倍大了

7. 
   ❣️取出面团，面板上撒上面粉，开始揉面，多肉几次，这样更好吃哦

8. 
   ❣️把面团擀成1cm厚的面皮

9. 
   ❣️先刷上一层油，

10. 
    ❣️接着撒上十三香粉和盐，涂抹均匀

11. 
    ❣️最后均匀撒上葱花

12. 
    ❣️从一端将面饼卷起来，卷成长条

13. 
    ❣️切成大小相同的面剂子

14. 
    ❣️拿一个面剂子，把两端的切口捏紧，避免葱花露出来

15. 
    ❣️放在面板上按扁，擀成圆饼

16. 
    ❣️所有的面剂子都做成面胚后，盖上保鲜膜，再进行第二次发酵，大概十分钟吧，体积明显变大就可以啦

17. 
    ❣️锅底刷油，油五分热，放入面胚子，小火煎

18. 
    ❣️当底部煎至定型后翻个面继续煎，隔半分钟翻个面，多翻几次面，这样容易熟

19. ❣️当饼煎得两面金黄，按压后能迅速回弹就说明好了

20. 
    ❣️盛出来，趁热吃哦
    
    ❣️吃不完的话放冰箱，下次平底锅(不用加油哦)小火加热一下就好

21. 
    ❣️外焦里软，简单好吃，柔嫩似面包
    
    

小贴士

❣️和面要用温水哦，这样做出来的饼，比较软哦

❣️不高于35度的水融化发酵粉

❣️和面边搅拌边加水

❣️煎的时候小火煎，多翻几次面