美式啤酒烤豬肋骨
香噴噴的烤豬肋骨誰不喜歡吃呢? 看了都流口水了。
用料
豬肋骨 | 2塊 |
洋蔥 | 半個 |
紅蔥頭 | 半個 |
調味料: | |
啤酒 | 1罐 |
美式燒烤醬 | 30g |
醬油 | 20 ml |
鹽 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
美式啤酒烤豬肋骨的做法
把豬肋骨洗淨,抹乾,放入盤中。加入醬油、鹽和糖先醃1小時。
把醃好的肋骨兩面均勻抹上一層燒烤醬。
洋蔥,紅蔥頭切條,一同放進盤裏,倒下啤酒攪拌
把處理好的豬肋骨,以及所有醃料,汁料放入一個密封袋裏。然後放入冰箱醃最少8小時。
預熱烤箱200度10分鐘。把醃好的肋骨包上鋁箔紙,放入烤箱以200度先烤40分鐘。
取出,打開鋁箔紙,在肋骨表面塗上一層燒烤醬,然後再放入烤箱烤15分鐘。
取出,反轉另一面,再塗上一層燒烤醬烤15分鐘即可。
小贴士
用啤酒醃豬肋骨,可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用,不但可使肉鬆軟,而且能把肉本身的香味緊鎖在肉裡面,烤出來的肋骨不但又香又軟,而且啤酒味香醇郁。
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