木糖醇版蔓越莓奶酥
家里有老人和小孩的不能吃太多甜食,这款木糖醇版的蔓越莓奶酥很适合,糖量减少了但是味道却很好喜欢的做起来吧
用料
黄油 | 85克 |
蛋黄(室温) | 3个 |
低筋面粉 | 180克 |
蔓越莓 | 25克 |
婴儿奶粉 | 15克 |
木糖醇 | 20克 |
蛋黄(用于刷表面) | 1个 |
木糖醇版蔓越莓奶酥的做法
1室温软化的黄油,用刮刀能轻轻按进去就可以,不要软化成油状,用打蛋器打成羽毛状
2加入木糖醇和奶粉充分打匀,然后加入蛋黄,蛋黄分三次加入,每次都要和黄油用打蛋器充分融合,然后再加入下一次蛋液
3蛋液全部融合好以后,加入过筛的低筋面粉,用手揉成团,面团会比较松散没有关系是正常的,然后加入蔓越莓干(尽量切小些,太大改刀的时候会影响)揉匀
4松弛10分钟,这时烤箱预热150度上下管10分钟,然后开始整形,借助擀面杖擀成1厘米左右的面片,然后用刀切成大小均匀的块,表面刷上蛋液放入烤盘
5每个面块之间要隔一点距离,然后放入烤箱中上层,150度25分钟(每个烤箱脾气不同,根据自己烤箱做调整)出炉,太香啦
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