木糖醇桃酥
因为爸爸血压血糖都高!不能吃很多东西!看着妈妈吃馋的不得了!上次做的桃酥非常好吃!给他做个木糖醇版的!
用料
猪油 | 110克 |
蛋黄 | 2个 |
中筋面粉 | 170克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 3克 |
泡打粉 | 4克 |
玉米淀粉 | 30克 |
木糖醇 | 70克 |
木糖醇桃酥的做法
猪油打发!一定要打打成奶油状!如果在冰箱里一定要提前拿出来!我用的是自己现熬的!我觉得猪油放时间长有味!
加入两个蛋黄和木糖醇!木糖醇一定要搅拌化开!我家自己散养的小飞鸡!黄的颜色没谁了!
搅拌后这样!
所有粉类过筛!翻拌!不要像和面那样揉!要翻拌!
翻拌好这样!
拿出来搓成条!
分成25克的面剂子!搓成圆球!稍微压一下!不用压太扁!
放在烤盘上!一定要拉开距离!
中间戳个小洞!用刮刀转了一个圈就成了!
刷蛋液洒上芝麻!我没刷就喷点水!为了让芝麻好沾!
烤箱180度预热!预热好改成上下火175度!放在中层烤20分钟!
烤出来发现问题了!木糖醇有的没完全化开!所以出现有褐色的点点!
不过味道依然很好!真的很香醇!酥的掉渣!
小贴士
木糖醇一定要化开!可以跟蛋液放在一起化开!
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