好吃到转圈圈~减糖版的蔓越莓奶酥
自己做烘焙后,给孩子做小点心,我都喜欢减点糖。今天这款蔓越莓奶酥,甜度吃起来刚刚好,奶香奶香加上蔓越莓的酸甜,真的好吃。
用料
蔓越莓 | 50克 |
细砂糖 | 35克 |
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 180克 |
奶粉 | 15克 |
全蛋 | 3个 |
刷表面的蛋液 | 全蛋1个 |
好吃到转圈圈~减糖版的蔓越莓奶酥的做法
黄油切小块,室温软化,软化到用手指可以轻轻的戳个小洞。把细砂糖一次性加进去。
用电动打蛋器把黄油,细砂糖打发到有点发白。
分3-4次加入蛋黄液。
搅打均匀,每加一次蛋液都要在蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
过筛加入低筋面粉和奶粉。
用刮刀拌均匀,加入蔓越莓干。
戴上手套把它们揉成光滑的面团。
放入油纸或保鲜膜中包好,用擀面杖擀成一个面片(夏天炎热,擀好后可放冰箱冷藏20分钟)
把面片切成大小均匀的小面片。摆入不粘烤盘。
表面刷一层薄薄的蛋黄液。
烘烤完成后,出炉放烤网上晾凉。
成品图。
成品图。
孩子非常喜欢吃,做外出游玩的小零食也不错哟!
小贴士
蛋液要用常温鸡蛋,蛋液必须少量多次加入黄油中打发。
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