极简懒人蒜香烤牛腿、炖牛腿（烤箱、电高压锅版）

同样的腌制手法，用两种工具做出来，风味不同。


前后分别用烤箱和电高压锅做出来的牛腿肉。

用料  

极简懒人蒜香烤牛腿、炖牛腿（烤箱、电高压锅版）的做法  

1. 做法是四斤在拼多多买的牛腿肉，随意切成大块，清洗几次去血水，用厨房纸控干。一整头蒜研磨碎，并加入盐、黑胡椒粒搅拌，抹在牛肉身上，用保鲜膜包裹起来放冰箱过夜。

2. 烤箱的温度和时间我都是瞎弄的220度40分钟，不够熟我就再140度30分钟补一补，我这种中国大厨用渣烤箱的方式就不推广了。
   
   

3. 最简单健康的方法就是丟进电高压锅按煮肉键。

4. 烤箱做有美拉德反应，闻起来更香一些，肉是7成熟、juicy有韧劲的风味。

5. 电高压锅无水焗出来的，熟得很均匀，少一些风味，肉是完全嫩的。