核桃芝麻酱卷

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
这不趁着十一假期，又研究出了一款自制的小面包，趁着休息的时候多做一些，假期之后这一周的零食和早餐就都有了，这才是真正的“零”添加！

我在里边卷上了核桃和芝麻酱作为馅料，不仅补钙还能健脑益智，保证宝宝吃了一口就想吃去拿下一个了。

用料

生活选集芝麻酱	适量
酵母	1克
蛋黄	1个
牛奶或者泡好的奶粉	50克
核桃	3颗
白糖	5克
高筋面粉	100克
植物油	5克

核桃芝麻酱卷的做法

准备食材：生活选集芝麻酱适量、蛋黄1个、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、核桃3颗、白糖5克（可不加）、高筋面粉100克、酵母1克、植物油5克。

PS：这里的植物油，我用的是生活选集的亚麻籽油，姐妹们可以用核桃油、玉米油来代替。
把核桃仁取出，放入烤箱上下管150度烤制10分钟，再搓去外皮。
把去好皮的核桃放入搅拌机的干磨杯中，搅打成粉末状。
将核桃粉放入芝麻酱中。
把核桃和芝麻酱拌匀，如果觉得有些干，可以一点点加温水调节一下。
剩下的牛奶、蛋黄、高筋面粉、植物油、酵母和白糖，就用来做小面包。
这些食材加入面包桶中是有顺序的，姐妹们一定要按照步骤来。

在面包桶中先加入液体（牛奶、植物油、蛋黄），接着加入白糖，再加入高筋面粉，最后在面粉的顶部按个小洞，倒入酵母。
选择和面模式。
把面团揉至光滑不粘手为止。
接着选择发酵模式。
看！我大约发酵了30分钟，面团就变成了2倍大。
把发酵好的面团取出，轻揉排气。
把面团按扁，用擀面杖擀成薄一些的面饼。
用小勺抹上做好的核桃芝麻馅，铺满为止。
把面饼卷起来。
用刀切成小段，然后放入做杯子蛋糕用的模具中。
先别急着烤制，选择发酵模式，37度发酵10分钟，把小面包醒一下。
等到小面包们一个个变得膨胀了，再选择上下管模式，180度烤制15分钟至熟透即可。
完成了~~

小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
PS：核桃仁搅打的时间不要过长，因为核桃这样的坚果中含有油脂，磨的越细腻，磨出的油脂越多，会让核桃粉看起来像是结块一样。

如果没有搅拌机的话，把核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖把核桃擀碎也是可以的。
PS：我这次做了两种口味的，一种是黑芝麻的，一种是白芝麻，姐妹们自己做，还可以用上花生酱。
PS：如果没有面包机也没关系，用手揉成面团也是可以的~
PS：发酵可以放到温暖的地方发酵，或者放到烤箱，选择发酵模式，38度左右发酵至2倍大。PS：因为每个人的小面包制作大小不同，所以烤制所需要的时间也一定会有所差别，所以最好烤制的时候时刻在炉边守着，千万别烤糊了。