无敌简单又美味的【奶酪软曲奇】|消灭奶油奶酪
这些美味松软的曲奇味道恰到好处,不太甜,带有奶油奶酪和香草的气息
吃的时候好似直接在嘴里融化,像是在吃芝士蛋糕一般
最关键的是做法非常简单,也是消灭奶油奶酪的好方法
用料
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 60克 |
面粉 | 180克 |
淀粉 | 15克 |
糖 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 一小撮 |
泡打粉 | 5克 |
香草精 | 1勺(5ml) |
无敌简单又美味的【奶酪软曲奇】|消灭奶油奶酪的做法
需要的准备的食材大概有这些
奶油奶酪和黄油需要室温软化
鸡蛋需要提前放置室温将软化好的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器高速充分搅打均匀。
加入糖继续搅打均匀
加入常温的鸡蛋,继续搅打均匀
将面粉筛入奶酪糊里,用刮刀充分拌匀,成为面团,放入冰箱冷藏至少1小时以上
冷藏好的面团搓成25-30克左右的小圆球,不需要压扁。
留出空隙,因为饼干烘烤后会变大。
预热烤箱190度,烤10-12分钟即可烤好后放凉,可以撒上糖粉作为装饰
完成✅
小贴士
1. 曲奇面团需要足够的时间冷藏才能塑型,否则会很粘手。
2. 如果喜欢偏硬的口感,可以增加一些面粉的用量,或者只用蛋黄,就会更酥脆一些
3. 根据面团的大小及烤箱火力情况,烘烤的时间会有所不同,需要根据自家烤箱进行调整,烤至饼干表面和边缘均匀上色即可
4. 黄油不可以用值物油代替
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