【消灭奶油奶酪】简单快手的巴斯克乳酪蛋糕

万圣节想吃蛋糕！决定自己做一个w

非常简单～从摆材料出来到做完差不多半个小时。由于我懒还只用了一个盆哈哈哈收拾也很好收拾。

是个四寸的方子。
用料的配比，简单来记可以以奶油奶酪为基准，砂糖大概是奶油奶酪的1/5，淡奶油大概是是奶油奶酪的3/5～4/5。

（最开始用了60g砂糖感觉过甜了，40g可能更好点儿）

我一向随意w看自己口味多点儿少点儿都没关系的！

用料  

【消灭奶油奶酪】简单快手的巴斯克乳酪蛋糕的做法  

1. 准备好材料们！
   kiri的奶油奶酪一块儿正好200g。

2. 奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌开。

3. 加入砂糖后低速打发至蓬松。
   （其实用刮刀拌最好但是懒啊哈哈哈哈）
   
   随后依次加入：
   鸡蛋（一个一个加）
   低筋面粉
   淡奶油
   
   打发掉小颗粒成液体。注意不要打过了噢。

4. 我用的是四寸的活底模，铺上烘焙油纸。
   
   （我怕漏，不放心铺了两层活底外面一层里面一层。而且这个纹理我觉得会蛮好看所以并没有修整。）
   
   蛋糕液过筛入模具中。
   静置半小时到一个小时，口感会更好。
   （不想等不静置也行的）
   
   

5. 烤箱预热上层230下层200。
   烤前磕两下震去气泡。
   烤25分钟左右。
   
   自己观察上没上色，没有上色可以上火再烤几分钟。
   
   喜欢流心可以时间短一点。

6. 刚出炉的软墩墩！
   好香好香！
   
   但是要等冷却塌陷才更好吃噢

7. 开吃开吃

小贴士

增加香气可以加几滴柠檬汁和香草精

我没有就放弃啦

烤箱温度是因为我家小烤箱最高230，看各家烤箱脾气230-240左右我觉得就差不多～多烤会儿少烤会儿的事儿～