南瓜芝士派

用料  

南瓜芝士派的做法  

1. 派皮
   1 预热烤箱至180℃。
   2 将黄油、细砂糖、杏仁粉和低筋面粉放入主锅，以2分/速度3搅拌。
   3 把面团分成6等份，用手将面团捏入6个活
   底花边挞盘(直径10厘米)内，底部稍薄，花边略厚，用叉子在底部插洞，放入烤箱以180℃烘烤约10分钟，取出备用。

2. 内馅
   4 预热烤箱至160°℃。
   5 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内称出南瓜，以10分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，清空主锅。
   6 将蒸熟的南瓜放入空主锅，加入奶油乳酪，以30秒/速度 4搅拌，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   7 加入鸡蛋、玉米淀粉和细砂糖，以
   30秒/速度 4搅拌，平均倒入6个活底花边挞盘(直径10厘米)中，放入烤箱以160℃烘烤约16分钟，取出待放凉约30分钟后脱模。

3. 装饰
   8 将巧克力酱装入裱花袋，剪约0.2cm的开
   口，在南瓜派表面画上万圣节鬼脸或自己喜欢的图案，画完全部南瓜派，即可享用。