西贝奶酪饼&榴梿风味
这款奶酪饼是我自己改良的,我喜欢伯爵t65面粉的麦香味,做这款简单烤饼能吃出面粉的味道!如果有高筋粉也可以!正好有味好美榴梿沙拉酱!简单快手!没有机器也可手揉,揉光滑就可以了…
趁热吃,冷了微波炉叮30秒就可以了!
用料
伯爵t65面粉 | 170克 |
牛奶 | 85克 |
鸡蛋液 | 20克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
鲜酵母 | 5克 |
黄油 | 12克 |
夹馅 | |
味好美的榴梿沙拉 | 适量 |
马苏里拉 | 80克-100克 |
全脂奶粉 | 15克-30克 |
西贝奶酪饼&榴梿风味的做法
除黄油外丢进机器中揉成光滑面团,我是用小美揉4分钟后加黄油在一分钟!厚膜就可以了
醒十分钟后一分为二
稍微团圆用面杖擀开约10寸
涂上榴梿沙拉酱,如果有冷冻或新鲜榴梿也可试试,涂多少根据自己喜欢
撒上马苏里拉和全脂奶粉
另一片盖上厚卷起周围
注意捏紧
翻面入烤盘30度发酵30分钟
发酵好表面喷水洒上芝士粉,建议用滤网过筛会比较均匀
⚠️一定要记得戳洞⚠️
我的用料
风炉170度预热好转150度18分钟至金黄色
烤好后放五分钟再切,否则会爆浆..
表面撒芝士粉会比面粉好吃多了!
马苏里拉我建议用安佳或伊利的,我用蒙牛的,拉丝效果也不怎么好..
但还是很好吃😋
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