香肠蔬菜奶酪咸派(Quiche)
适用于9寸圆形派盘
这个菜谱用的香肠是新鲜的生香肠,切开里面是碎肉的那种,不是火腿香肠。买不到的可以用肉糜代替
用料
香肠 | 225克 |
洋葱 | 75克,切碎 |
蘑菇 | 35克,切片 |
菠菜 | 110克,切碎 |
牛奶 | 240毫升 |
鸡蛋 | 6个 |
帕玛森奶酪碎 | |
派皮 | |
盐 | |
黑胡椒 |
香肠蔬菜奶酪咸派(Quiche)的做法
烤箱预热到180度
中高火炒香肠,边炒边把香肠弄成小碎块,炒到表面微焦就。盛出,用厨房纸吸掉多余的油
锅子不要洗,用厨房纸巾擦掉刚刚炒焦的地方。下洋葱炒香,放入蘑菇、盐和黑胡椒,再炒两三分钟
加入菠菜,炒到菠菜不出水、锅里也没水为止。这一步锅里的水分越少越好。加入炒好的肉糜炒匀
鸡蛋打散,加入牛奶打匀
派盘铺上派皮,把炒好的菜在底部铺平,倒入蛋液,在顶部撒上帕玛森芝士碎
180度烤25分钟
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