妞妈妈的烤茄子

用料  

妞妈妈的烤茄子的做法  

1. 长茄子洗净，中间切开成两半，切花刀。

2. 茄子表皮刷油（可以加快烤熟过程），包在锡纸里入烤箱20分钟，烤到茄子熟了，表面有微微皱起

3. 烤制过程中拌酱：切大半碗的蒜泥，一到两根葱，孜然粉两大勺，加蒜蓉辣酱一起拌，尝尝有点咸但是又不是特别咸就可以了。锅里烧油，浇在拌好的酱上

4. 把蒜酱平摊在茄子上，放烤箱里烤10分钟左右。快好的时候撒上辣椒圈

小贴士

不知道为什么，这次烤出来的茄子表面没有油亮感（就是蒜泥的表面），下次可以试试用锡纸盖上，或者在上面刷一点熟油