松露大扇贝 与 藏红花鲜茴香

用料  

松露大扇贝 与 藏红花鲜茴香的做法  

1. 将番茄去皮切小丁，芹菜洗净去叶切小块，茴香去掉上半部分，切成小条，洋葱切丁

2. 将橙汁煮开，关火。将冷黄油切成小块，搅到橙汁里去。加入适量卡宴胡椒和盐。放入热的烤箱里备用，不要凉了

3. 锅中给橄榄油，将茴香和芹菜炒到慢慢变软。加入柠檬汁和白酒，炒到酒味挥发

4. 加入藏红花、番茄、盐和胡椒。蔬菜都软了以后即可装盘

5. 我买的是松露的碎

6. 将扇贝洗净，用厨房纸巾擦干。锅里给少量橄榄油，将扇贝与百里香、迷迭香、盐、胡椒一起煎到颜色金黄

7. 将扇贝摆在蔬菜上，用小勺加上点松露碎

8. 最后浇上汁，即可

小贴士

1.         橙汁做的汁，按个人喜好。有的人挺喜欢，有的人不喜欢。着里主要是和藏红花的味道配。不用这个汁也同样好吃。
2.         没有松露也好。百里香和迷迭香就已经很香了。
3.         喜欢吃藏红花味的，可以将量加到0.1