香蕉泥红薯球

用料  

香蕉泥红薯球的做法  

1. 红薯蒸熟，压成泥，加上糯米粉和面粉（1:1）和成不粘手的面团，切开成每个20克左右的小剂子。

2. 香蕉压成泥，和巧克力酱拌匀后放冷冻柜中。

3. 以包汤圆的方式，将冻住的香蕉巧克力泥裹进红薯面团中，搓成泥。

4. 在香酥粒中滚一圈裹上，入烤箱180°烤20分钟。成品，手艺不佳，略有点爆壳。