烤箱版千层皮【芒果毛巾卷】
十升美的烤箱版千层皮,首次尝试很成功,零失败,每张都是完美的,表面一点不糊,简单容易操作,口感又柔软。
我用的7寸披萨盘,以下材料做了8张皮
毛巾卷,千层蛋糕等等都可以用,这是参考别家博主的,怕忘记给记录一下,方便下次做🤤
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 300克 |
玉米油 | 20克 |
白糖 | 10克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 6克 |
大台芒(芒果) | 2个 |
淡奶油 | 250克 |
白糖 | 10克 |
烤箱版千层皮【芒果毛巾卷】的做法
大台芒2颗
(鸡蛋,牛奶,糖,玉米油)用打蛋器混合搅拌好,然后放入低筋面粉,玉米淀粉混合,并过网筛两次,使混合液体均匀无颗粒。
混合液体入冰箱冷藏室半小时左右后取出
我的模具是7寸披萨盘,倒入1勺子液体尽量弄薄点,太厚的皮不好吃烤箱预热 200-230度
我弄的230度20分钟,按顺序烙制饼皮,烤一分钟就拿出来,放在铺一块湿布,遇锅过热时置湿布降温后拿出皮,成品置于案板稍微晾凉防治粘接,继续操作,可提高成功率。
完事包住保鲜膜防止干皮没水分,放冰箱冷藏,接下来打淡奶油我使用的是剩余的蓝风车淡奶油,可早买的一直冷冻了有六个月了🌚,看到有个教程可以恢复,大家自己去查,挺简单,效果很成功
这是我参考的博主,我没有破壁机也没有搅拌机,我用榨汁机打的,其余方法不变铺好的方法忘了拍照,大家去看别家的,方法是一样的,我弄的是,4张皮做一个,保鲜膜包着放冰箱冷藏1个小时左右
我买的是大台芒,挺甜的芒果,好好吃,淡奶油和千层皮我放的白糖少,不喜太甜,各位喜欢甜些的就多放点糖
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