巧克力毛巾卷(千层)
不卷,叠起来就是千层。可以换成抹茶味的
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 200克 |
低粉 | 100克左右 |
可可粉 | 10克 |
食用油 | 25克 |
白砂糖 | 20g+10g |
淡奶油 | 100ml |
巧克力毛巾卷(千层)的做法
三颗鸡蛋,200ml牛奶,20g白砂糖搅拌混匀
筛入低筋面粉和可可粉,搅打还是稀的,不会很浓稠。流动性还蛮好。(我加了6汤匙低筋)
加入25g玉米油(其他也行,不要味道太大),搅拌混匀
过筛两次口感更细腻。包上保鲜膜放冰箱,接下来开始打奶油。
100ml淡奶油(我估计的),+10g白砂糖打成纹路清晰即可。包上保鲜膜放冰箱备用
把饼糊拿出来,平底锅不用加油。开中火预热(手放上去能感受到热度),转小火。面糊倒入平底锅摊匀(厚薄根据自己口味定。厚一些铲起来不容易破,我的锅不太ok)
桌上铺上保鲜膜,好看的一面朝下,像这样叠起来
涂上奶油。只涂中间哦
两边向内叠起来
从一头卷起来,包好放冰箱冷藏一小时
开吃!
也可以直接叠起来,中间放水果,就是千层啦
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