芒果毛巾卷、芒果千层、芒果班戟
菜谱2.26W
这三个甜品的皮都是一样的,奶油自行调整用量即可。
用料
黄油 | 4克 |
牛奶 | 100克 |
低粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
糖 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 5克 |
芒果毛巾卷、芒果千层、芒果班戟的做法
黄油隔水融化。整体都不要太大力太快速的搅拌,有气泡的饼会有破洞。
牛奶➕低粉、淀粉、糖粉搅匀。无大颗粒为止
鸡蛋在另外的盆里打散,把面糊倒进来搅匀,一边搅拌一边倒。然后过筛2次,把面粉快压碎。
拿一勺面糊倒入融化的黄油中,乳化好再一起放进面糊中搅匀。此时如果有很多气泡需要静置到丝滑无气泡再做下一步。
不粘平底锅预热好,小火煎,每张皮大约2分钟。只煎一面就好。我用的20cm的平底锅。大概7张饼皮
煎好的皮永保鲜膜包裹冷藏30分钟
淡奶油加糖打发至有小尖钩,芒果切好。
饼皮摆好,奶油和水果摆好,卷起。保鲜膜包裹。冷藏1小时以上即可
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...