满满爱意的蓝莓芝士薄饼BLUEBERRY CHEESE BLINTZES

这道菜比较考验烹饪技巧，方子是10人的，当饭后小甜点特别适合。

用料  

满满爱意的蓝莓芝士薄饼BLUEBERRY CHEESE BLINTZES的做法  

1. 将牛奶、黄油1、2个鸡蛋、75ml冰水在一起搅匀，然后倒入面粉、糖、盐、坚果碎继续搅，知道成糊状，放冰箱冷藏1-4小时。（面糊1）

2. 将剩下的一个鸡蛋，cheese、干酪、冰糖用搅拌机搅匀，没有搅拌机就把冰糖加热下。然后在上面铺一层保鲜膜，放冰箱冷藏。（面糊2）

3. 平底锅加热，放入黄油2和植物油，把第一次冷藏的面糊拿出来，依次倒入，煎成一个一个的小饼，每个小饼第一面煎45秒，第二面10秒

4. 烤箱预热400°F (200°C)

5. 将面糊2倒在煎好的面糊1上面，别倒太多，最好是面糊1底部的三分之一，然后在顶部放一勺蓝莓酱，如果有鲜蓝莓的话，可以再摆几颗鲜蓝莓

6. 把所有倒好的小饼放烤箱，中火，10分钟

7. 吃吧

小贴士

国内如果买不到干酪就多用几片融化cheese，味道也不会差