黄金碧玉野味鸭

用料  

黄金碧玉野味鸭的做法  

1. 鸭子半只洗干净沥干水水后切块。

2. 锅内烧开水，放入鸭肉灼一下水。

3. 灼至鸭肉完全变色后捞起，用干净的清水过一片沥干水待用。

4. 栗子去壳去皮洗净沥干。

5. 青椒洗净切段。

6. 生姜连皮洗净切片，蒜头整瓣去皮洗净。

7. 锅内倒油烧热，放入生姜片和蒜头爆香。

8. 倒入鸭肉和栗子翻炒至鸭肉金黄。

9. 加入没过鸭肉的清水，加入料酒（或白酒）、生抽、鸡精、和糖。

10. 大火煮开后中小火煮10分钟左右。

11. 最后加入青椒翻炒。

12. 炒至差不多收汁时放盐调味即可。

13. 装盘开吃啦😍😋