【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐
初冬,连续几天见不到阳光,伴有小雨,全身甚感无力,就连做菜的力量也被削弱了一半。
面对即将变冷的天气,不想触碰那冰冷的,散发着消毒药水味道的自来水;不希望白皙的脸庞,终日“浸染”在那充满油烟的火苗之上;唯有利用烤箱,不费力气,不会上火,坐看一顿美味的“烧烤”餐!
喷香不油腻的家常叉烧,辣中带香的营养素菜,一大碗杂粮饭,色香味俱全,优雅午餐,静坐20分钟,即可品尝!
用料
五花肉 | 500g |
云南小瓜 | 1根 |
茄子 | 1根 |
秋葵 | 200g |
太空椒 | 50g |
洋葱 | 20g |
鲜茶树菇 | 150g |
【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法
五花肉提前一晚用调味料1(前6味生抽、蚝油、黑椒粉、辣椒粉、叉烧酱、盐)腌制,烤箱预热200度,五花肉放置在烤网上,先烤制12分钟
所有素菜洗净、去皮和切好
取烤盘和锡纸一张,将蔬菜整齐铺在锡纸上
均匀的撒上调味料2(辣椒粉末、孜然粉、盐、花生油)
将五花肉取出,翻面,与蔬菜一同放进烤箱内(分别两层摆放);烤8分钟,放入秋葵,继续烤5分钟,即可取出(五花肉需要切片)
烤箱菜搞定了!
小贴士
Tips:
1、建议秋葵最后5分钟再放进烤箱,可避免秋葵因高温烤过久,变黄,失去营养和最佳的品尝口感。
2、盐必须少放,因为烤的过程中,盐更易进入食物内。
3、为什么要先烤肉再烤菜,因为肉比较厚,且难熟,所以要分开时间烤。
4、如果想五花肉更入味,可以在烤制的过程中,把剩下的酱料抹在肉的表面烤。
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