手工紫薯馍
susan紫薯手工馍,因这次疫情,避免外出感染,在家制作馍馍
用料
紫薯 2 | 个 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 5克 |
牛奶200毫升 |
手工紫薯馍的做法
紫薯削皮切块
上锅蒸15分左右
把蒸好紫薯快放入料理机打制如图片沙装,避免太干,可加水或牛奶,图上加水。制作和面水
碗中加入100毫升牛奶,3可酵母,糖一小勺,不喜欢甜可不加,搅拌均匀。盆中先加入适量面粉后再加入紫薯,中间多次添加和面水,制作好面团后放置暖和地方40分钟醒面,如果温度较低建议醒面时间拉长。
醒好面,可根据自己喜好制作
上火蒸20分钟后,关火,三分钟后再开锅
小贴士
冬天保证面试柔软劲道联系醒面时间2小时以上,保证馍的口感
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