番茄烤青柠鸡翅根

这是我自己很爱的一道菜，番茄、洋葱、青柠本身的香气烘托了鸡翅根的味道，清新自然。但对于不喜欢黄油味还有青柠味的人可能不大喜欢。

用料  

番茄烤青柠鸡翅根的做法  

1. A组材料腌制鸡翅根一晚：鸡翅根洗净，用刀在每一个上面划几道口，以便后续腌制入味。抹上盐和黑胡椒粉。小青柠剪开，挤汁。倒入少许米酒。青柠和米酒都起到去腥的作用。用手抓匀，用保鲜膜包好容器，放入冰箱腌制一晚。

2. 第二天，将烤盘内先放入油纸或锡箔纸。黄油抹在鸡翅根表皮，一排4个摆放好鸡翅根，剩下抹了但没抹完的黄油分割开来放在摆好的鸡翅根表面。

3. 番茄切块，金针菇洗净，洋葱切条。蔬菜放入一个碗内，倒入适量的食用油，用手抓匀，让蔬菜都包裹了油脂。
   将蔬菜摆放在放了鸡翅根的烤盘内，注意不要覆盖住了鸡翅根，因为覆盖住会影响鸡翅根烤出来后的表皮。
   撒上黑胡椒粉、盐。放入大蒜粒。
   烤箱170度，95min。

小贴士

烤出炉后，可放入干净的新鲜留兰香叶作为装饰。