烤箱做布丁
用料
纯牛奶 | 250ml(一盒) |
鸡蛋 | 2个 |
吉利丁粉 | 少许 |
白砂糖 | 30g |
芒果 | 1个 |
柠檬汁 | 2ml |
蜂蜜 | 少许 |
烤箱做布丁的做法
将纯牛奶倒入容器,加入糖,加热搅拌,至糖融化
将吉利丁粉倒入牛奶中,搅拌至吉利丁粉融化,然后停止加热,将牛奶放置一边,温度要下降到保证鸡蛋加进去不会烫熟
将两个鸡蛋打入碗中,加入柠檬汁和少许蜂蜜,用筷子或手动打蛋器打至均匀
将调好的鸡蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀,布丁液做好了
将模具上刷一层薄薄的黄油,将布丁液倒入模具
烤箱180℃,烤盘装水,(水的份量:将模具放在烤盘上的话,水大约高过模具一半的高度)预热5分钟,模具放入烤盘,25分钟左右即可
时间到后,取出模具,不烫手后倒模,此时已经可以食用,冷藏一小时后口感更佳哦。可以将自己喜欢吃的水果切好,洒在布丁上,我用的是芒果,哈哈~
小贴士
1-柠檬汁和蜂蜜是为了去鸡蛋的腥味,没有的也可以不加,影响不大
2-吉利丁粉不要加太多,小心做成果冻哦,没有的话也可以试试不加,应该没多大问题
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