教你做嘎嘣脆的烤五香花生米-最简单最健康系列
还是那句老话,不预热烤箱!不刷油!就用花生本身的油脂足矣~
1汤匙 = 15ml
1茶匙 = 5ml
用料
生的花生米 | 300g |
五香粉 | 1汤匙 |
香叶 | 1片 |
水 | 约300g |
盐 | 1-2茶匙,根据自己口味 |
教你做嘎嘣脆的烤五香花生米-最简单最健康系列的做法
花生米洗净
放入五香粉拌匀
放入香叶
放入盐,我只用1茶匙
加水,覆盖花生表面即可,搅合均匀,浸泡1-2小时
我一般泡1个半小时,这时候花生米吸收了水分,水位会下降
拿起一颗花生,花生略微发胀,红衣已经起皱有些脱离花生仁,就代表泡好了
烤架铺锡纸,锡纸有亮光面和亚光面,把亚光面朝上也就是直接接触花生
花生沥干多余水分,拿掉香叶,均匀铺在锡纸上,不要重叠
烤箱不用预热!
烤箱不用预热!
烤箱不用预热!
烤架置于下层,上下火180度烤30分钟,最后十分钟会听到花生开裂的声音。烤好后取出,花生内部呈米黄色,红衣颜色稍微发白,用手捏捏,外表不是软乎乎的,就代表烤好了。千万不要过度烘烤,花生很容易糊的~
就放在锡纸上晾凉,如果凉了之后还软,就是火候不够,可以150度再烘10分钟
享受吧~香喷喷嘎嘣脆的烤五香花生米!!重点是他健康啊!!
小贴士
自家烤箱的脾气要自己去摸索磨合,所以烤制时间和温度都不是绝对的
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