牛肉芝士塔
以肉馅为挞皮
做前请看小贴士
用料
挞皮 | |
喜欢的肉馅 | 700克 |
内馅1 | |
马苏里拉奶酪或其他自己喜欢的奶酪 | 200克 |
口蘑 | 适量 |
玉米 | 适量 |
彩椒 | 半个 |
豌豆 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
内馅2 | |
干酪碎 | 100-150g |
鸡蛋 | 3-4个 |
蔬菜同上 |
找个喜欢的肉丸/肉饼配方
做好肉馅放冰箱冷藏待用
不推荐汁水丰富的馅饼配方
水都会流出来的
你猜我怎么知道的🙃彩椒蘑菇洋葱切丁
跟玉米豌豆一起炒熟
放凉备用玛芬模具刷油
拿出肉馅平均分成12份 搓圆将肉馅按压成挞皮装
烤箱预热180度整块马苏里拉奶酪切丁
放入凉好的步骤二的蔬菜中拌匀
没有新鲜奶酪的请看步骤8馅料均匀放入挞皮中
放入预热好的烤箱
烤25分钟
白色的是马苏里拉奶酪块
烘烤过程中会融化取出脱模
乘热吃内馅2号前四步都一样
蔬菜放凉后加入鸡蛋芝士碎拌匀
填入挞皮更喜欢加鸡蛋的这种
芝士同样可以用马苏里拉鲜酪
用量请自己把控
放不下的可以煎成蛋饼😋
小贴士
1. 蔬菜选择自己喜欢的就行,放芦笋也很好吃。
2. 马苏里拉拉丝效果好,车打奶酪、帕玛森奶酪都可以放,选择自己喜欢的就行。
3. 作为备餐可冷冻保存,女生基本两到三个就饱了,配个生菜沙拉很方便,鸡蛋款微波炉加热的时候可以再放一片芝士
4. 内馅完全可以自己改,这种菜谱比较随意,按自己喜好来就行。
5. 内馅1不加盐有点淡, 内馅2芝士碎够咸不用额外加盐。
6. 我一直用蛋糕抹面工具脱模,很方便。
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