红糖酸奶软欧

用料  

红糖酸奶软欧的做法  

1. 酵母和粉类（除红枣，黑葡萄，黄油）先拌匀，加酸奶，揉至扩展

2. 加黄油，揉至完全，加红枣，黑葡萄揉匀，发酵一小时

3. 按扁排气，折叠两遍，继续发酵至完成（用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷）

4. 分割成2-3份，按压排气整形，继续发酵半小时至用手指按压有不回弹的小坑，撒粉，割口

5. 烤箱上火180℃，下火160℃，中层，烤25分钟（柏翠5386烤箱）

小贴士

1.发酵时可在烤箱里放一杯温水
2.割口最好用专用的割包刀或者锋利的刀片（请注意安全）