全麦红糖红枣软欧

健康 香

用料  

全麦红糖红枣软欧的做法  

1. 红糖溶解在温水中。

2. 除黄油外全部的材料混合放入和面机或厨师机揉面10分钟，到完全混合。

3. 加入黄油，继续揉面10分钟（黄油完全揉进面里）。从和面机中取出，用掌心往前推开（需要10分钟），然后摔打一次绕至前面接着摔打（需要10-15分钟），直到面团明显蓬松不回弹且出现手套膜。

4. 醒面20-30分钟。将红枣去核，切碎。把面团分成六份，加入红枣混合均匀，做出自己喜欢的形状。

5. 放入盘中继续醒面10分钟，烤箱预热，170度 20分钟，烤10分钟后用锡纸盖在面包上，防止表皮烤硬。

6. 出炉后做好先盖在一层膜，防止风化变干。