双味烤玉米
厨房市集买了一罐南姜梅粉,除了拌水果,和玉米也是超级搭呀,加上芝士粉香香的!
一根玉米两种口味,重口味的咸辣党VS小清新的酸甜党,是谁说不能够好好相处的?
用料
新鲜玉米 | 1根 |
橄榄油 | 1大勺 |
辣椒面 | 1.5大勺 |
孜然 | 1.5大勺 |
白芝麻 | 1小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡蛋液 | 少许 |
南姜梅粉 | 适量(梅粉也行,味道层次略差) |
芝士粉 | 适量 |
双味烤玉米的做法
新鲜玉米洗净,先用刀竖着挖一条玉米下来,(小心手慢一点)开好这个“槽”后面就剥起来超级方便超级快!接着顺着往外扒,一分钟可以扒好几条,既不会汁水四溅,又完整保留了玉米胚芽的营养。
玉米分成两份,先取一份先均匀刷上蛋液,与南姜梅粉和芝士粉拌匀。(留一点调料粉烤好之后用)
另一份,先刷上橄榄油,再把混合好的辣椒面,孜然,白芝麻,黑胡椒,刷在玉米粒上。重复几次直到玉米粒均匀拌上作料。(同样留一点调料粉烤好之后用)两份玉米分别用锡纸包好。
放入预热200度的烤箱,中层上下火烘烤约20分钟后,再把之前剩余的调料趁热拌匀,装盘。
小贴士
第二步的蛋液不要过多,只是为了让梅粉和芝士粉更好地裹在玉米粒上。
一定要用锡纸包好,玉米粒不会干硬,保留了足足的汁水。烤好后请记得小心打开避免水汽烫到。
家里没有香葱了,咸版的撒了迷迭香和甜椒粉,也很融合。
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