浓香芝士焗饭(2人份)

告别了一个盛夏的烤箱菜，又可以动起来啦~
这款焗饭一直是儿子的最爱之一（对于美食，他真的太博爱了），隔三差五就会点到它。其实对于每餐都是三菜一汤的工作量来说，焗饭绝对是我偷懒的好机会，相当于煲个饭，炒个快手菜的工夫。所以我也是相当乐于为他制作各种焗饭的，换蔬菜、换海鲜、换肉类，换酱汁，都可以秒变不同的风味~~ 待我慢慢出哈~~

用料  

浓香芝士焗饭(2人份)的做法  

1. 材料如图，洋葱忘记出镜了~~

2. 调料如图~~  澳洲的这款原味番茄酱是最爱，那年从澳洲扛了五瓶回来，一年不到就用完了，各种适用。
   
   这款黑胡椒也是澳洲认识的，一直没换过，用的时候转动瓶身就可以研磨出粉末，煎蛋煎西红柿的时候撒一点，味就出来了~

3. 材料切丁，胡萝卜尽量小点，不易烂

4. 小火，放一小块黄油化开放洋葱爆香，或是其他油也可以，但是黄油出来的味更香浓，偶尔做西餐，料还是要放得正。

5. 先放胡萝卜翻炒，再放土豆，5-10克红酒激香，没有红酒用绍酒也可以。

6. 炒至断生，挤入番茄酱翻炒几下，加入5-10克生抽，加水100克，加盖焖烧3-5分钟，调整火力，要保证开锅时有一定量的汤汁，是这款焗饭能否成功的关键。

7. 这边可以同步开始把米饭装入烤盘，不要压，压了汤汁就不容易包裹到每一粒米饭。

8. 开锅加入3-5克盐，撒上黑胡椒末，关火。
   
   把汤汁和料均匀得浇在米饭上面

9. 再放上荷美尔牛肉粒，就是我们在必胜客吃到的披萨上面的那款牛肉粒。买一包冻在冰箱里，焗饭啊，做披萨啊，都是极好的。

10. 烤箱可以开始预热了，200度
    
    铺上厚厚的一层奶酷芝士

11. 预热好的烤箱，200度，20分钟左右，最后几分钟盯着点，视表面焦黄程度调整温度或出炉。
    
    上桌撒上芝士粉，趁热品尝，绝对大呼过瘾~~