桃酥(记录自用配方)
32L两盘,不要弄得太厚哦,薄一点很酥脆
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 260克 |
绵白糖 | 80克 |
小苏打 | 2克 |
猪油(也可以换成黄油) | 40克 |
玉米油 | 100克 |
桃酥(记录自用配方)的做法
第一种,鸡蛋,猪油(软化状态的,就是感觉快融化了),玉米油,绵白糖,混合好
面粉+小苏打,混合均匀,筛如其中,一定要拌匀哦⊙∀⊙!
第二种,也可以不软化猪油,
把猪油用手搓在面粉里,搓成渣,(就是上图这样)如图如图如图
再把面粉+猪油+小苏打的混合倒入蛋油液体里再混合好捏成球,摁成饼,压薄一点哦,压薄一点啊!
抹点蛋液,粘上黑芝麻装饰,好看
预热上下火180度,预热好后,放中层烤25分钟
(观察自己烤箱的情况哦,15分钟后,我两三分钟一看,看看上色情况调整时间)顺便闻闻香味
好吃,呲呲觉得昨晚烤的火候还不够,喜欢火色重些(看图片,颜色深了些),今天又烤了6分钟,哇,更酥脆了,更香了
酥脆掉渣
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