【自用记录】花生酥
超级香!
用料
黄油 | 80克 |
糖粉 | 45克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 120克 |
花生酱 | 随意(2勺约40克) |
花生仁 | 70克 |
【自用记录】花生酥的做法
用的新昌小京生,一袋100克,去壳后差不多70克
剥完放保鲜袋,用擀面杖尽量敲碎80g黄油室温软化(冬天用吹风机吹吹)
加入45g糖粉+2g盐电动打蛋器打至蓬松发白
加入花生酱40g,我用的是下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,
搅打均匀加入全蛋,搅打均匀
搅打均匀
筛入120克低粉,切拌至无干粉
加入花生仁
揉成团
8g一个,搓圆捏扁,刷上鸡蛋液
一共50个上下火180度18分钟
两盘同烤,为了上色均匀,10分钟左右上下盘交换位置烤完出炉
特别香
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