竹签牛肉串
想吃就吃,迷你牛肉串。
用料
牛肉 | 随意 |
葱姜蒜 | 随意 |
料酒 | 随意 |
黑胡椒粉 | 随意 |
鸡蛋清 | 1个 |
辣椒面 | 随意,喜欢吃多放 |
孜然面 | 随意 |
芝麻 | 随意 |
食用油 | 炸肉串淹没过要炸的肉肉们 |
竹签牛肉串的做法
将牛肉切块,葱姜蒜切碎,打一个蛋清,都放入碗中,撒上黑胡椒粉料酒拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
热锅凉油,用筷子试油温放入筷子冒小泡泡说明有已热,肉可以下锅了,放入油锅不要着急翻腾,稍微让定型变图上的颜色再翻腾。
调中火炸,微微焦黄。
捞出备用。
炸两次,炸第一次是让这个肉焦脆,炸第二次是让这个肉熟透。起锅放辣椒面孜然面芝麻和盐加油小火慢慢炒香,放第一次炸好的肉肉们,翻炒均匀,OK~即可出锅!
喜欢吃老一点干一点就翻炒时间稍微久一点,像我这种。
好的,出锅吃啦!哈哈,放凉比起刚出锅的更有味道,我觉着这样也可以当牛肉干吃。
立夏的日子,却阴雨天,蒙蒙细雨小江南。美丽银川市我的家。
天终于放晴,今天周末大北鼻带我和小北鼻一同去了公园☺️☺️~~
这个菜是五一前做的,却一直发懒,谱呢,写了一半,终于今晚把它终结了。
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